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LES SUBSTITUTS DE VIANDE CONTIENNENT PARFOIS PLUS DE GRAS ET DE SEL QUE LA VIANDE

04-03-2016

Être végétarien ne veut pas forcément dire manger plus sainement. Les substituts de viande contiennent parfois plus de gras et de sel et peu de protéines. C'est ce qui résulte d'une étude de Hanne Swaegers. Elle a récolté des informations sur la composition d‘environ 300 produits pour son mémoire de bachelier lors de sa formation en nutrition et diététique à la Hogeschool de Gent.